Estos deliciosos Alfajores de fécula de maíz, son realmente muy suabes, ideal para la hora del té o para que los chichos los disfruten a la hora de tomar la leche.
Ingredientes:
5 Yemas,
5 Huevo,
1 Azúcar molida,
200 gManteca derretida y fría,
150 g Ralladura de 1 limón
Fécula de maíz (Maizena),
350 g Harina,
150 gPolvo de hornear,
2 cucharaditas de Dulce de leche, cantidad necesaria
Coco rallado, cantidad necesaria
Preparación:
Batir las yemas y el huevo con el azúcar usando una máquina de batir,hasta que esté bien espumoso. Agregar la manteca y la ralladura delimón, mezclar.-
Agregar las harinas tamizadas y mezclar.- Cortar los alfajores con un cortapasta de unos 3 á 4 cm de diámetro enharinándolo para que la pasta no se pegue.
Colocar los discos de masa en placas enmantecadas, algo separados entre sí, pues aumentan alcocinar.-
Hornearlos a temperatura moderada (180 °C) durante 9 minutos en el centro del horno.
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