Cuanto estabas esperando esta salsa para condimentar tus verdutas, pues bien ya latienes a disposición para degustarla cuando quiereras. Ingredientes:
1 tomate maduro picado
10 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolleta picada
5 cucharadas de vinagre
1 pimiento verde picado
2 huevos cocidos picados
perejil picado
sal
Elaboración:
Mezcla en un bol el tomate maduro, la cebolleta, el pimiento verde y los huevos, todo muy bien picadito. Añade el aceite y el vinagre. Pon a punto de sal y espolvorea con perejil picado. Existen cientos de variantes de vinagretas; a esta receta básica puedes añadirle
pepinillos, alcaparras, etc., a tu gusto. También puedes variar los tipos de aceites y de vinagres.
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