Para muchos este plato puede salvarle el día cuando necesitamos una receta diferente y original.Ingredientes:
2 Kg de Acelgas
3 dientes de ajo picado
1 cebolla picada
100 gr.de panceta ahumada
4 cucharadas de harina
½ litro de leche
4 huevos
75 gr. de manteca
4 cucharadas de quesos rallado
Aceite para freir
Preparación:
Cocinar las acelgas en agua con sal escurrirlas y picarlas. Dorar el ajo y la cebolla en
aceite caliente, añadir la panceta cortada en tiras y rehogar hasta que se ponga
transparente. Incorporar la acelga rehogar unos minutos y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Retirar del fuego. Disolver de apoco la harina con la leche fría.
Batir ligeramente los huevos y mezclar con la leche y 2 cucharadas dequeso rallado formando una pasta. Condimentar mezclar con la verduray verter en una fuente de horno bien en mantecada. Rociar con lamanteca derretida, espolvorear con el queso restante y cocinar en horno fuerte, hasta que tenga la consistencia de una tortilla. Servir caliente o frió.
|
