Buscas una nueva opción para tu recetario te presentamos este plato, ideal para sorprender a tu familia. Ingredientes:
unas hojas de lechuga
1 cebolleta
1 remolacha cocida
1 tomate
1 diente de ajo 100 g de bacon
100 g de queso
4 champiñones
sal
aceite.
Para la salsa:
2 cuch. de mahonesa
1 cuch. de salsa de mostaza
caldo de cocer la remolacha
vinagre
un chorrito de agua
perejil picado
Preparación:
En un plato o fuente prepara una cama con la lechuga y unas rodajas de tomate y remolacha cocida. Corta el bacon en trocitos y el champiñón, ya limpio, en láminas. Fríe el bacon junto con los champiñones y el diente de ajo. Sazona la ensalada y añádele el salteado por encima, pero sin echar todo el aceite, y
decora con la cebolleta cortada en juliana. Para hacer la salsa mezcla la mahonesa, aligerada con un poco del caldo de cocer la
remolacha, perejil picado, vinagre, mostaza y un chorrito de agua. Por último, decora la ensalada con unos trozos de queso y rocía con la salsa por encima.
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