Una exquisita combianción de sabores es lo que te ofrece esta fresca y nutritiva ensalada de Endibias.
Ingredientes:
2 endibias
8 hojas de espinacas
12 gambas o langostinos cocidos
1 loncha de jamón cocido sal
Vinagreta:
aceite
vinagre
sal
2 hojas de albahaca
perejil picado
Preparación:
Lava las espinacas y córtalas en juliana. Coloca las hojas de endibia alrededor del plato, en el centro las espinacas y encima las gambas cocidas y peladas. Haz unas tiras con el jamón y colócalas encima de las endibias. Por último, prepara la vinagreta picando la albahaca y batiendo todos sus ingredientes.
Aliña la ensalada con un poco de sal gorda y la vinagreta.
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