Esta sabrosa receta la puedes preparar en esos días que no cuentas con mucho tiempo, es una nueva opción para degustar en familia.Ingredientes:
200 g de arroz
1 diente de ajo
1 pechuga de pollo
4 pepinillos
1 tomate
100 g de guisantes
1 cebolleta
aceite
sal
vinagre
agua
Preparación:
Cuece la pechuga en agua con sal, añadiéndole, si quieres, unas verduritas. Escurre y reserva. Apartes cuece, también, el arroz en agua con sal durante 20 minutos aproximadamente. Escúrrelo, pásalo por agua fría y reserva. En una fuente, haz una cama con el arroz cocido y el tomate en rodajas alrededor. Coloca la pechuga en tiras, el ajo picado, los guisantes, los pepinillos picados y la cebolleta en juliana.
Por último, aliña la ensalada con sal gorda, aceite y vinagre.
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