Rápida de preparar y muy nutritiva es esta receta ensalada mixta, la puedes acompañar con una copa de buen vino. Ingredientes:
8 hojas de lechuga
½ escarola
1 endibia
2 huevos cocidos
100 g de atún en conserva
12 aceitunas
2 patatas cocidas
aceite
vinagre
sal
Preparación:
Limpia bien las hojas de lechuga, la escarola y la endibia. Corta las patatas peladas en rodajas y después colócalo todo en una fuente de servir de forma alterna. A continuación, decora con los demás ingredientes. Pon a punto de sal y aliña la ensalada con el aceite y el vinagre.
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