Hoy te presentamos esta deliciosa receta, Tarta de Ángel, de muy fácil preparación. Ingredientes:
6 huevos
4 yemas
100 g de azúcar
l00 g de harina de maíz
150 g de cabello de ángel azúcar glas
chocolate de cobertura
licor de naranja con agua y azúcar
mermelada al gusto
Preparación:
Bate las yemas y los huevos con el azúcar. Cuando esté bien montado, añade la harina de maíz, despacito, y mezcla con mucho cuidado. Forra un molde de tarta con papel de estraza y unta bien con mantequilla. Vierte la
mezcla con delicadeza y ponla a cocer al baño maría a fuego muy lento 40 minutos más o menos. Comprueba si está cocida con la ayuda de una aguja de punto o similar. Si se pega, es que aún no está hecha. Si está cocida, retírala del fuego y déjala enfriar en el mismo baño. Cuando esté fría, desmolda y corta por la mitad, obteniendo dos discos.
Extiende en el disco de abajo el cabello de ángel, y el de arriba emborráchalo con el
licor de naranja, rebajado con agua y azúcar. Coloca nuevamente un disco sobre otro y adorna cubriendo la tarta con azúcar glas y
virutas de chocolate. La puedes servir acompañada de mermelada al gusto.
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