Realmente este plato es ideal para esos días que necesitas reponer calorías, Truchas a la Cazuela. Ingredientes:
4 truchas
3 dientes de ajo
2 patatas
1 cebolla
1 hoja de laurel
perejil picado
unas hebras de azafrán
1 vaso de vino blanco
aceite
sal
Preparación:
Limpia las truchas y sazona.
Dora los ajos en láminas en una sartén y pásalos después a una cazuela. Corta las patatas en trozos y fríelas en la misma sartén, echándolas a continuación en
la cazuela. Fríe también en la sartén la cebolla picada, una hoja de laurel y el azafrán, e
incorpóralos a la cazuela. Por último, repite esta operación con la trucha troceada, y cuando estén ya todos los
ingredientes en la cazuela, mójalos con el vino blanco y déjalo hacer durante 5
minutos.
Pon a punto de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.
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