Si tienes que prepara un plato especial puedes elegir este, Mejillones Rellenos, una delicia.
Ingredientes:
1 kg de mejillones
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
guindilla picante al gusto
50 g de mantequilla
½ litro de leche
aceite
40 g de harina
salsa de tomate.
Para empanar:
harina huevo
pan rallado
Preparación:
Abre los mejillones en una cazuela. Quítales la carne y pícala. Guarda las
conchas.
En una cazuela pon a sofreír la cebolla y el ajo picados finamente. Cuando estén dorados, añade el mejillón y la guindilla. Después de unos 3 o 4
minutos, echa la harina y mézclalo bien. Agrega la leche poco a poco hasta que quede una fina bechamel. Pon la mezcla en una fuente y deja enfriar. Con la masa fría rellena las conchas de los mejillones y pásalas por huevo y
pan rallado. Fríelas en aceite muy caliente y sirve. Acompaña estos fritos con salsa de tomate.
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