Realmente esta receta es ideal para aquellas personas que les gusta el Salmonte.Ingredientes:
6 salmonetes
4 tomates pelados y sin pepitas
2 cuch. de pan rallado
1 vaso de vino blanco
1 limón
2 dientes de ajo
2 cuch. de perejil
1 cuch. de albahaca
sal
aceite
Preparación:
Pon en una fuente de horno el tomate en dados con sal. Coloca los salmonetes limpios, secos y sazonados sobre la cama de tomate y rocía con el vino blanco. Pica el ajo y mézclalo con el pan rallado, el perejil picado y la albahaca. Con esta mezcla espolvorea los salmonetes, echa por encima un chorro de aceite y hornea 10-15 minutos en horno caliente a 180º. Retira del horno y sirve bañando los salmonetes con su propio jugo.
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