Sabrosa, fácil de prepara y de un delicioso aroma, que más se puede pedir, disfruta de esta receta Costillar de Cordero al Romero.
Ingredientes:
1 costillar de cordero de 1,300 kg
4 cuch. de aceite
1 rama de romero fresco (si no, seco)
1 vaso de agua
½ vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
1 cuch. de vinagre
perejil picado
sal.
Guarnición:
300 g de coles de Bruselas.
Preparación: Sala el costillar, rocíalo con el aceite y mételo en el horno a 160º. Tenlo 10 o 15 minutos dándole la vuelta. Haz una mezcla con la batidora del romero picado, el agua, el vino blanco, los ajos, el vinagre y el perejil. Añade esta mezcla al cordero y deja hacer unos 40 minutos más en el horno, rociándolo con su jugo de vez en cuando. Para la guarnición, saltea las coles de Bruselas una vez cocidas y sírvelas acompañando al cordero.
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