Esta receta es ideal para esos días fríos que necesitamos reponer calorías, por sus ingredientes bien nutritivos.
Ingredientes:
4 muslos hermosos de pollo
1 cebolla
1 tomate
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
3 rebanadas de pan frito
50 g de jamón curado
agua
1 pimiento morrón asado
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
aceite
sal
harina
perejil picado
Preparación: Deshuesa todos los muslos y rellena éstos con un salteado de jamón picado, pimiento morrón picado y cierra el hueco con un palillo. Pasa los muslos, sazonados, por harina y fríelos sin que se hagan del todo.
En una cazuela pocha el tomate y la cebolla picados junto con una hoja de laurel. Machaca en un mortero los ajos, pelados y troceados, y las rebanadas de pan frito. Cuando la verdura esté pochada, incorpora este majado. Después, agrega el vino blanco, el agua y los muslos de pollo. Pon a punto de sal y deja que se haga de 20 a 25 minutos. Espolvorea con perejil picado, sirve los muslos y salsea.
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