Si cuentas con algunas patatas en tu alacena, hoy tienes la oportunida de sorprender a tu familia con esta sabrosa receta Patatas Rellenas.
Ingredientes:
4 patatas un poco grandes
4 yemas de huevo
4 bolitas de mantequilla
queso rallado
ajo
perejil picado
aceite
2 pimientos verdes
Preparación: Cuece en agua las patatas bien limpias pero con la piel durante media hora. Déjalas enfriar y vacíalas con mucho cuidado para que no se rompan. Rellénalas con un poco de mantequilla, ajo picado, una yema de huevo y perejil picado. Espolvoréalas con queso y mételas en el horno 5 minutos a 140º hasta que se doren. Para servir, acompáñalas con una fritura de ajos cortados en láminas y pimientos verdes cortados en aros.
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