Hoy puedes sorprender a tu familia con esta sabrosa receta, Guiso de Bacalao.Ingredientes:
1 kg de bacalao desalado
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
½ kg de patatas
caldo de pescado o agua
½ vaso de vino blanco
perejil picado
huevo batido
harina
sal
aceite.
Preparación: Pica finos la cebolla y el pimiento, y el ajo en láminas, y ponlos a rehogar en una cazuela ancha. En cuanto cojan color añade las patatas peladas y en trozos y el vino. Rehógalo unos minutos y cúbrelo con el caldo o agua. Déjalo cocer unos 25-30 minutos. Si ves que se queda seco puedes añadir más caldo.
Trocea el bacalao, pásalo por harina y huevo y fríelo sin hacerlo del todo. Pon el bacalao en una cazuela y deja que cueza a fuego suave durante 5 minutos para que se termine de hacer. Pruébalo de sal, espolvorea con perejil y sirve.
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