Sabrosa y de muy fácil preparación esta receta, Tortilla con Calabacines.
Ingredientes:
1 kg de calabacines
2 cebollas
6 huevos
queso rallado
sal
aceite
salsa de tomate
pimienta.
Preparación: Corta los calabacines en dados con piel incluida. Corta la cebolla finamente en juliana. Pon todo en una sartén con aceite. Espera hasta que la verdura esté pochada. Unos 15 minutos. Por otra parte, bate 6 huevos mezclando con el queso rallado, sal y pimienta.
Cuando la verdura esté bien rehogada, quita el caldo sobrante y añade los huevos batidos con el resto de los ingredientes, y haz la tortilla. Para servir, acompaña con salsa de tomate.
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