Si te acuerdas de los Mantecados de tu Abuela hoy puedes preparar los tuyos con esta receta.
Ingredientes: 1/2 kg de harina
250 g de manteca de cerdo blanca
125 g de azúcar
150 g de almendras tostadas.
Preparación: Introducir la harina en el vaso y tostarla durante 4 minutos,90º, velocidad 4. Reservar.
Poner en el vaso el azúcar y pulverizar a velocidad 4. Hacer lo mismo con las almendras. Añadir la manteca de cerdo y la harina y mezclar todo hasta que quede una masa. Sacar la masa del vaso, extender sobre el marmol enharinado y cortar con un cortapastas. Precalentar el horno a 250 º y hornear durante 8 ó 10 minutos.
Sacar del horno y cuando esten frios, espolvorearlos con azúcar glas.
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