Sandía con dados de melón y queso fresco... Tiempo de preparación: 15 minutos. Calorías: 300. Presentación: sírvelo muy frío.Ingredientes:
• 1/2 sandía
• 1/2 melón amarillo
• 250 g de queso fresco
• 20 g de nueces peladas
• romero fresco Preparación:
Parte la fruta: Corta la sandía en dos trozos y quítale la piel. Pártela en rodajas semicirculares de 1 cm de espesor, y retira con cuidado todas las pepitas. Corta en dos también el melón y elimina las pepitas. Quítale la piel y la pulpa más cercana a ella, que normalmente está muy dura y amarga. Pártelo en daditos cuadrados, pero procurando que te queden todos del mismo tamaño. Corta el queso fresco: Dispon en un plato las rodajas de sandía superponiendo varias capas de forma que tomen aspecto de un abanico. Sobre ellas coloca el melón, trocea el queso fresco en pequeños dados de queso fresco y colócalas también sobre las rodajas de sandía. Pica las nueces: Pártelas con la mano en trozos pequeños y espolvoréalos sobre el plato en el que has colocado la sandía. Ya sólo te queda decorar con una ramita de romero fresco. También puedes adornarlo con unas hojitas de menta, que aportarán un toque de frescura al postre y es muy aromática. Un toque final: además de las nueces, puedes incorporar avellanas troceadas. Incluso acompañarlo con helado de yogur.
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