Mejillones a laMarinera...demás está decir lo rico y nutritivo de esta receta de muy fácil preparación.

Mejillones a la Marinera... Ingredientes:

2 kg de mejillones
3 cebolletas
½ hoja de laurel
½ vaso de vino blanco
1 diente de ajo
perejil picado
aceite

Preparación:

Comienza lavando bien los mejillones, y raspa con energía las conchas para quitarles todas las impurezas.

Por otra parte, pica la cebolleta y el diente de ajo y ponlos a sofreír en una cazuela con aceite a fuego suave. Rocía con el vino y añade el laurel cuando la cebolleta esté suficientemente rehogada.

Deja cocer dos minutos. Entonces coloca los mejillones en la cazuela y deja que continúe la cocción por espacio de 8 minutos más, hasta que estén completamente abiertos. Es recomendable remover los mejillones un par de veces.

Antes de servir, comprueba la espesura del caldo; si está ligero, puedes ligarlo con un poco de fécula.
Por último, espolvorea con perejil picado y sírvelos con su propia salsa.