Solomillo con arroz frito y verduras... Aunque esta receta tiene sierto tiempo de preparación la puedes desgusta un fin de semana con la familia. Dá para 4 personas.

Solomillo con arroz frito y verduras... Ingredientes:

400 gr. de solomillo.

Para el arroz frito se necesita:

1 taza de arroz cocido
1 huevo
1 pimiento verde
4 gambas
1 puerro
1 zanahoria
Brotes de soja
Salsa de soja.

Preparación:

Cortar el solomillo en filetes finos, calentar el tepanyaki (plancha de acero para asar en la mesa) y saltear el solomillo, vuelta y vuelta, sazonarlo.

Cortar en tiras muy finas las verduras. Poner el arroz sobre el tepanyaki, cascar un huevo en el centro y revolverlo hasta que empiece a cuajarse.

Saltear encima los brotes de soja, las gambas y las verduras. Sazonarlo con pimienta y salsa de soja y servirlo con el solomillo.

Presentación: Servir los filetes de carne más o menos hechos, al gusto, acompañados del arroz frito con verduras, gambas y huevo, en el mismo plato, o poner el arroz en un bol aparte y otro bol con salsa de soja.

Vino recomendado: Bembibre 2002, tinto Crianza D. O. Bierzo. 100 por cien uva Mencía, color cereza muy cubierto con borde violáceo. Tiene un aroma potente con predominio de las notas tostadas del roble y un fondo de frutos negros macerados, algo balsámicos.

En boca es un concentrado de fruta y roble bien ensambtidos, tiene cierta carnosidad y toques minerales que acompañarán bien al solomillo y al arroz oriental que mezcla diferentes sabores.

Temperatura de servicio: 12º C.