Colas de rape al horno con patatas laminadas... Esta receta da para 4 personas Tiempo de preparación: 40 min. Calorías: 345.

Ingredientes:

4 colas de rape
200 g de patatas peladas
4 tomates maduros
2 zanahorias
3 cebollas
1 diente de ajo
2 rebanadas de pan frito
2 cucharadas de caldo de pescado
Icucharaditade pimentón dulce
perejil
100 mi de aceite
sal

Preparación:

Rehoga las cebollas: Pela las cebollas, lávalas y córtalas finas en tiras. Calienta el aceite en una sartén y pocha en ella las cebollas a fuego suave hasta que veas que tienen un aspecto transparente.

Corta las patatas: Lava las patatas y córtalas en láminas muy finas, casi transparentes. A continuación, machaca en el mortero el pan frito junto con el perejil, el diente de ajo y, además, el pimentón dulce.

Hornea el pescado: Unta una cazuela con el resto del aceite y coloca en ella una base de patatas y cebolla. Incorpora el rape y la picada de pan. Baña con el caldo y cocina en el horno 15 mn (precalentadoa!80°).

Nota: Dispon una cola de rape en cada plato junto con las patatas y las cebollas. Acompáñalo con unas rodajas de tomate y unos palitos de zanahoria. Añade un poco de sal y un chorrito de aceite. Un truco: puedes comprarlo antes y congelarlo.