Sabrosa Paella de Conejo... Si estabas con ganas de un plato fuerte y nutritivo este es el ideal para saborear en familia.

Ingredientes:

1 conejo pequeño y joven
1 cebolleta
1 pimiento verde
1/2 pimiento morrón
1 zanahoria pequeña
1 tomate
aceite
sal
300 g de arroz
agua (el doble)
azafrán.

Preparación:

Pica fina toda la verdura y ponla a rehogar con aceite en una paellera. Cuando esté dorada, añade el conejo cortado en trocitos y sazonado. Espera 5 minutos hasta que esté doradito.

Entonces, echa el arroz y la sal y rehógalo. Posteriormente vierte el agua hirviendo y el azafrán.

Déjalo cocer a fuego fuerte durante 10 minutos y prueba de sal. Luego mételo en el horno y tenlo otros 10 minutos.

Sirve caliente y con el personal sentado y listo para comer.