Patatas con Gambas y Espinacas... Realmente esta receta tiene un perfil muy nutritivo y sano a la vez de muy fácil preparación.

Ingredientes:

700 g de patatas
200 g de espinacas
200 g de gambas peladas
agua
sal
aceite
2 dientes de ajo

Preparación:

Escalda las espinacas bien limpias en una cazuela con agua hirviendo y sal, durante un minuto y medio o dos. Escurre y reserva.

En una cazuela con aceite rehoga unos minutos las patatas peladas y en rodajas. Sazona. Después, cubre con agua y déjalo cocer durante 20 o 25 minutos.

En una sartén con aceite, dora los dientes de ajo en láminas. A continuación, saltea las colas de gambas sazonadas y las espinacas de 2 a 3 minutos.

Por último, añade este salteado a la cazuela de las patatas. Guísalo todo junto un par de minutos y sirve. Puedes presentarlo en una cazuela de barro.