Codornices con Tomate... Nuevamente te presentamos una receta sabrosa y muy nutritiva.

Ingredientes:

8 codornices
6 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 hoja de laurel
1 pizca de tomillo
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil picado
agua.

Preparación:

En una cazuela con aceite pon a pochar la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos, todo bien picado. Añade el laurel y el tomillo y sazona.

Salpimenta las codornices bien limpias y échalas a la cazuela. Cubre con agua y guísalo durante 30 minutos aproximadamente.

Coloca las codornices en otra cazuela y pasa la salsa por un pasapuré. Agrega esta salsa a las codornices, espolvorea con perejil picado, déjalo a fuego suave unos minutos y sirve.