Gazpacho Refrescante y Nutritivo... En esta oportunidad te presentamos esta sabrosa recetas solo necesitamos una buena batidora.

Ingredientes:

2 kg de tomates bien maduros
1 trozo de pepino (casi medio)
1 pimiento bien rojo
2 dientes de ajos
una cucharadita de comino en grano
1 zanahoria
1 ramita de apio
un trocito de cebolla (como una nuez)
1 remolacha natural (sin cocer)
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
5 cucharadas de vinagre de vino
sal
2 moldes de cubitos de hielo (de los que vienen en los frigoríficos)

Preparación:

Ponemos en un mortero los ajos y el comino y una poca de sal, lo majamos bien y reservamos.
Cortamos toda la verdura menos los tomates a trozos y los colocamos en la batidora, triturándolo bien.

Seguidamente cortamos los tomates y los agregamos junto con el aceite y el majado de ajo al batido, lo dejamos bien fino y ponemos el vinagre, removemos un poco y rectificamos de sal y vinagre al gusto.

Al final le echamos el hielo. Se toma bien frío como entrante.