Ceviche de coliflor... La coliflor es una verdura como el brócoli pero blanca, es una receta originaria del perú, muy deliciosa. Es una receta muy fresca, ideal para el verano.

Ingredientes:

Coliflor cocida
Jugo de tomate
Agua
Pepino
Jitomate
Cebolla
Aguacate
Limón

Preparación:

Mientras se pica finamente la verdura en cubitos, se puede ir cociendo la coliflor. Una vez cocida, en un recipiente hondo se vierten todos los ingredientes (como ensalada), se añade el tomate al gusto de caldo como se prefiera y se exprimen sobre ella los limones.

Acompáñese con cubos de aguacate y con galletas saladas, tostadas, galletas de soda o como se guste.