Fideos canuto con aceitunas negras... Si te gusta la pasta esta es tu receta, muy nutritivo.

Ingredientes:

1/2 kilo de fideos canutos
1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
1 taza de aceitunas negras (sin pepa, picadas)
2 tazas de tomates sin cáscara y cortados en cuadraditos
Sal y pimienta al gusto
1 puñado de perejil picadito
1 diente de ajo picado
Vino blanco al gusto

Preparación:

Calentar tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén, luego se le agregan los tomates en cuadraditos y cocinar por 15 minutos a fuego medio.

En otra sartén freír con el resto del aceite de oliva el ajo y el perejil y juntarlo.

Luego se le echa el vino al gusto y añade el preparado de tomate y las aceitunas.

Aparte se concinan los fideos en bastante agua salada. Escurrir los fideos y añadir la mezcla. Se cocina a fuego lento unos 3 minutos y se sirve inmediatamente.

Si desea le puede rociar queso parmesano (pero es opcional) y para darle más gustito un chorrito de aceite.