Garbanzos con acelgas...  Esta receta es muy popular en Cádiz. Dá para 4 personas.

Ingredientes:

1/2k de garbanzos, remojados la noche anterior
1 kg y 1/2 de acelgas, limpias y cortadas
6 dientes de ajo
1 cucharada sopera de cominos
1 cucharadita de pimentón molido
medio vaso de aceite de oliva virgen
un poco de sal

Preparación:

Hervimos los garbanzos (en la olla rápida) durante 25 minutos (más o menos, según cada olla).

Agregamos las acelgas y cocemos durante 15 minutos. Una vez que está todo tierno, escurrimos (sin tirar el jugo) y en una sartén freimos los ajos y los colocamos en un mortero junto con los cominos para majarlo todo bien.

A continuación: la cucharada de pimentón, la esparcimos por encima de las acelgas y garbanzos, y el aceite (aún caliente) lo ponemos por encima del pimenton, y salamos al gusto.

Seguidamente echamos el majado diluido con un poco de jugo anterior y dejamos cocer unos 5 minutos. Os gustará!!

Los garbanzos cuecen mejor si los hemos puesto en remojo con agua caliente (no hirviendo) con un poco de sal.