Estofado de soja... En esta oportunidad te presentamos esta nutritiva receta, es una receta de Cádiz.

Ingredientes:

1/2 paquete de soja texturizada gruesa
un bote pequeño de guisantes
un bote de alcachofas en conserva
cuatro zanahorias medianas
una cebolla grande
una cabeza de ajo pequeña
un bote de judías verdes en conserva
aceite de oliva
pimienta
pimentón dulce
2 clavos y 2 hojas de laurel (opcionales)
3/4 de litro de vino cream, a ser posible sherry (jerez)
sal y agua

Preparación:

Verter en una olla express un buen chorro de aceite de oliva y sofreír la cebolla y la cabeza de ajos troceadas junto a los clavos y al laurel.

Cuando se doren, echar la soja y el vino y sofreír un par de minutos aproximadamente.

A continuación echar el resto de ingredientes y cubrir de agua, tapar la olla express y cocer media hora aproximadamente, hasta que quede a gusto del consumidor.