Pimientos Asados... Hoy te presentamos esta receta de fuerte aroma y muy colorida como suelen ser los piemientos.

Ingredientes:

1Kg de pimientos de asar verdes
1Kg de pimientos de asar rojos
una cabeza de ajos
2 Kgs. de tomates maduros
sal
azúcar

Preparación:

Los pimientos se asan el día anterior y se dejan sudar en un plástico dentro de una olla.
Los tomates se pelan y se fríen en una sartén añadiéndole la sal y el azúcar para quitarle la acidez.

Los pimientos se pelan y se trocean en pequeñas tiras, añadiéndole el caldo que han dejado al sudar dentro del plástico, no todo, se va echando a gusto.

Se mezcla los pimientos con los tomates ya fritos en una fuente. Se mete en la nevera o se deja enfriar y a comer.