Ensalada de Pepino... Hoy te presentamos esta sabrosa receta para degustar en famiia.

Ingredientes:

1/4 taza de vinagre de arroz o vinagre blanco
1/4 taza de agua
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de salsa de soja o sal
1 guindilla, muy picada
aproximadamente 22 cm. de pepino
unas ramas de cilantro, muy picadas

Preparación:

En un cazo pequeño, poner el vinagre, el agua, el azúcar, y la salsa de soja y llevar a cocción. Retirar del fuego y añadir la guindilla.

Dejar enfriarse. Mientras tanto, cortar el pepino por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas. Mezclar todos los ingredientes cuando se haya enfriado el líquido.