Ensalada de Alubias Blancas... Hoy te presentamos esta receta ideal para llevar a la oficina.

Ingredientes:

½ kg de alubias cocidas y escurridas
1 tomate picado
1 pimiento verde picado
1 cebolleta picada
2 huevos cocidos y picados
sal
aceite
vinagre.

Preparación:

Cuando estén cocidas las alubias (sin que se pasen), escurre y pasa por agua fría.
Junta la verdura y los huevos, todo bien picado, con el aceite y el vinagre, poniendo a punto de sal. Mezcla todo con las alubias y sirve.