Alubias con Cola de Cerdo...Hoy te presentamos este plato, que puedes disfrutar con una copa de buen vino.

Ingredientes:

300 g de alubias
1 cola de cerdo
1 cabeza de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
sal
aceite
agua.

Preparación:

Pon las alubias en remojo el día anterior.

Colócalas en una cazuela con la cabeza de ajo entera, la ve dura en trozos y el rabo también troceado.

Cúbrelo con agua sazona y añade un chorro de aceite. Deja que cueza a fuego lento hasta que esté tierno. A la hora de servir, retira la cabeza de ajo y, si lo deseas, también la verdura.

Por último, rectifica de sal. Puedes acompañar las alubir con guindillas.