Cintas con pollo... Esta receta es ideal para cambiar algunos alimentos y optener un plato variado.

Ingredientes:

1/2 kg de cintas al huevo
4 pechugas de ave sin la piel
2 zanahorias
1 cebolla
1/2 ají rojo
perejil, sal, pimienta
aceite
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de curry
caldo
champaña.

Preparación:

Pelar las zanahorias y la cebolla y picarlas. Picar el ají.
Saltear estas verduras en un poco de aceite, agregar el pollo cortado en cubos y también saltearlo hasta que cambie de color.

Bañar con la champaña y avivar la llama para que se evapore el alcohol. Incorporar los condimentos, el ketchup. el curry y un poco de caldo. Bajar la llama y dejar cocinar a fuego suave hasta que la carne esté tierna.

Retirar y mantener la preparación a baño de María.
Hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite.
Echar las cintas y cocinarlas hasta que estén al dente. Escurrir, ponerlas en una fuente, cubrir con la preparación de pollo y servir espolvoreadas con perejil picado.

Variantes: Preparar la misma salsa con langostinos
Escurrir la pasta y saltearla con manteca al ajo: acompañarla con la salsa de pollo.
Preparar una salsa de verduras y ternera. Cuando falten 5 minutos, agregar media taza de aceitunas verdes picadas, mezclar, suavizar con crema de leche y servir.