Tronco de chocolate y castañas... Esta receta es ideal para utilizarla en una gran ocación da para 10 a 12 porciones.

Ingredientes:

1 pionono grande de chocolate
3 tazas de castañas en almíbar escurridas
3/4 litro de crema
4 cucharadas de azúcar
200 gramos de chocolate para taza.

Preparación:

Calentar el chocolate con la crema y el azúcar hasta que quede todo bien disuelto.

Enfriar muy bien (éste es el paso más importante para que la crema tome cuerpo).
Una vez bien fría, batir para armar y que quede compacta.

Extender el pionono, cubrir con abundante crema de chocolate y distribuir trocitos de castañas en almíbar.

Arrollar con cuidado y mantener en la heladera para que se compacten las ruedas.
Decorar con crema de chocolate y acompañar las porciones con castañas en almíbar.

Comentario: En lugar de castañas en almíbar se puede usar ananá en almíbar o cascara de naranja confitada. En este caso, acompañar el tronco de chocolate con gajos de naranja cocidos en almíbar.