Caracolitos de pasta con almejas... La pasta es un alimento saciante que ayuda a controlar los ataques de hambre. Con un aporte calórico de 258 kcal/ración. Rinde para 4 personas.

Ingredientes:

• 200 g de caracolitos de pasta
• 300 g de almejas
• 4 tomates maduros
• media cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil picado
• 1 cucharada de azafrán molido
• 2 cucharadas de aceite y sal

Preparación:

Cocer los caracolitos al dente y reservar. Picar la cebolla y los tomates. Rehogar la cebolla picada en una cazuela con aceite de oliva y, cuando esté transparente, agregarle la hoja de laurel, el azafrán, el tomate picado y una pizca de sal. Remover constantemente para que no se pegue.

Incorporar las almejas y dejar cocer hasta que la salsa espese. Agregar la pasta, cocinar un minuto más y espolvorear con el perejil.

Nota: Si se opta por la versión integral, se aumenta todavía más el nivel de fibra y, en consecuencia, llena aún más y se mejora el tránsito intestinal.