Caracolitos de pasta con almejas... La pasta es un alimento saciante que ayuda a controlar los ataques de hambre. Con un aporte calórico de 258 kcal/ración. Rinde para 4 personas.

Ingredientes:

• 200 g de caracolitos de pasta
• 300 g de almejas
• 4 tomates maduros
• media cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil picado
• 1 cucharada de azafrán molido
• 2 cucharadas de aceite y sal

Preparación:

Cocer los caracolitos al dente y reservar. Picar ... + LEER MAS

Guiso de legumbres y calabaza... Este es un plato que suma las propiedades de legumbres como las lentejas, ricas en hierro; los garbanzos, energéticos; y las judías, que llevan mucha fibra; con las de la calabaza, una hortaliza laxante y diurética.

Ingredientes:

• 75 g de lentejas cocidas
• 75 g de garbanzos cocidos
• 75 g de judías cocidas
• 200 g de calabaza
• 1 puerro
• 1 apio
• 1 litro de caldo de verduras
• una pizca de sal

Preparación:

Tro ... + LEER MAS

Albóndigas de pollo y colIflor... En esta oportunidad te presentamos esta nutritiva receta con un aporte calórico de 263 kcal/ración. Rinde para 4 personas.

Ingredientes:

• 400 g de pechuga de pollo
• 200 g de coliflor
• 1 cebolla
• germinados de ajo, cebolla o alfalfa
• 3 claras de huevo
• harina de maíz y nuez moscada
• aceite, pimienta y sal

Preparación:

Picar la cebollay la coliflor en trozos pequeños. Pasar las pechugas de pollo por la picadora.

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Crema de Melocotón... Nada más sabroso que esta receta que hoy te presentamos aqui ideal para disfrutarla en estas Fiestas.

Ingredientes:

1 bote de melocotón grande.
2 yogures
1 bote pequeño de leche condensada

Preparación:

Triturar el melocotón con su jugo en velocidad 5-7-9 durante algunos segundos hasta que este bien triturado.

Verter en el vaso la leche condensada y los yogures y programar 2 minutos a velocidad 4 y sin temperatura.

Echar en moldes individuales y poner en la n ... + LEER MAS

Crema de Almendras... Realmente esta receta es una delicia ideal para disfrutar en estas Fiestas.

Ingredientes:

250 g de almendras crudas peladas
250 g de azucar
1 clara de huevo

Preparación:

Pulverizar el azucar 30 segundos a velocidad 5-7-9. Añadalas almendras y triturarlas 15 segundos co la misma tecnica. Incorpore la clara de huevo y mezclar 20 segundos a velocidad 6.

Cazuela de vegetales... Esta es una receta para variarla de acuerdo a lo que tengas en casa, los sobrantes de vegetales que se te ocurran ( berenjenas, zanahoria, hongos, cebolla, pimentón, calabacín).

Ingredientes:

Tomate
1/2 taza de vino
Ajo
Aceite (prefiero el de oliva)
Sal
Pimienta
Romero y/o orégano

Preparación:

Corta las verduras en trozos.

Sofrie en aceite el ajo, la cebolla y el pimentón hasta que se doren. Agrega los vegetales, recuerda agregar primero los que tar ... + LEER MAS

Mil Hojas de Vegetales para Disfrutar esta Navidad... Si te gustan las preparaciones con verduras esta es tu receta ideal para disfrutar en estas Fiestas.

A continuación, Mil Hojas de Vegetales para Disfrutar esta Navidad:

Cortar 200 grns. de zapallitos crudas en finas láminas, sumergir en agua hirviendo 150 grns. de zanahorias y 150 gms. de chauch'as, escurrir y colocar inmediatamente en agua y cubos de hielo para detener la cocción.

Cortar las zanahorias y las chauchas en bastones. Aparte batir ligeramente dos huevos, agregar 1/2 taza ... + LEER MAS

Zanahorias Dulces con Albahaca... En esta ocación te presentamos este rico y nutritivo plato, aquí te decimos como prepararlo.

A continuación, Zanahorias Dulces con Albahaca:

Limpiar doce zanahorias medianas y cocinarlas al vapor, cortadas en rodajas de 3 mm. de espesor.

Deben quedar blandas pero no deshechas (10 minutos).

En una sartén colocar dos cucharadas de manteca vegetal, agregar dos cucharadas CK> mié!, las zanahorias y dos cucharadas de aíbahaca fresca.

Remueva bien y saíe. Las zanah ... + LEER MAS

Pollo a las Hierbas con Duraznos para esta Navidad... Toda una delicia para disfrutar en familia en estas Fiestas.

A continuación, Pollo a las Hierbas con Duraznos:

Limpiar e! polio, con preferencia quitarle la piel, rociarlo con el jugo de un pomelo, condimentarlo con sa! y pimienta.

Colocarlo sobre una rejilla y ésta en una asadera, cubrir el fondo de la asadera con caldo sin que llegue a tocar el pollo, acomodar sobre éste ramitas de saivia y estragón, hinojo, romero, perejil, orégano y tomillo, rociarlo con dos cucharaditas ... + LEER MAS

Pescadilla al Curry...Deliciosa receta ideal para disfrutar en familia, en estas Fiestas.

A continuación, Pescadilla al Curry:

Se divide en dos o tres partes un bife de pescadilla, se coloca en una fuente de horno y se sala ligeramente.

Aparte en una cucharada de aceite se rehoga una cebolla pequeña bien picadita, dos dientes de ajo triturados, una cucharadita de curry, una pizca de azafrán, orégano y comino en grano a gusto, agregar un yogurt natural, dejar hervir dos minutos y se vierte sobre el pescado.

Se lleva a norno ... + LEER MAS

Brochette de Pollo con Arroz... Este es un plato muy nutritivo y sabroso, que puedes disfrutar en estas Fiestas.

A continuación, Brochette de Pollo con Arroz:

Se corta una pechuga de pollo en dados, (también puede utilizarse frankfurters o carne magra cortada an cubos). Se pinchan en la brochette trozos de carne, alternando con cebolla, tomate, morrón.

Se sazonan y se pintan con aceite perfumado con hierbas aromáticas, pimentón y un chorrito de vinagre.

Se llevan al horno durante cinco minutos, mojando de vez en cuando c ... + LEER MAS

Ingredientes:

• 250 g de macarrones
• 200 g de tomates cherry
• 8 anchoas en salazón
• 1 diente de ajo
• albahaca troceada
• 40 mi de aceite de oliva
• sal

Preparación:

Cocer los macarrones con aceite y sal. Escurrir y reservarlos engrasados con un poco de aceite de oliva para que no se peguen entre sí.

Saltear los tomates cherry cortados por la mitad y el ajo picado. Cuando es ... + LEER MAS

Ingredientes:

• 100 g de cuscús
• 1 calabacín
• 2 pimientos (1 rojo y 1 verde)
• 80 g de frutos secos pelados (20 g de almendras, 20 g de avellanas, 20 g de cacahuetes, 20 g de pistachos)
• un puñadito de pasas de Corinto
• aceite y sal

Preparación:

Hervir 300 mi de agua con un poco de aceite y una pizca de sal. Añadir el agua al cuscús rehogado previam ... + LEER MAS

Sepia con Alubias Blancas... En esta oportunidad te presentamos esta nutritiva receta para disfrutar.

Ingredientes:

• 600 g de sepia limpia y troceada
• 300 g de alubias blancas cocidas
• 2 tomates
• 1 cebolla
• medio puerro
• medio vaso de vino blanco
• 2 ramas de perejil y 1 hoja de laurel
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta blancay sal

Preparación:

Pelar y trocear la cebolla, los tomates y el puerro.
Rehogar la cebolla, el puerroy el laurel. Cuando es ... + LEER MAS

Brocheta de Hortalizas Asadas... Si estabas buscando una receta de fácil preparación y que además sea sana y nutritiva esta es la mejor opción que aquí te presentamos.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 200 g de calabaza
• 4 pimientos para asar (2 rojos y 2 verdes)
• 2 cebollas
• 2 naranjas (su zumo)
• edulcorante sin calorías
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Preparación:

Horn ... + LEER MAS

Espuma de Langostinos... Una verdadera delicia que el mar nos ofrece.

Ingredientes:

400 g de langostinos cocidos y pelados
150 g de queso de untar
2 o 3 cuch. de mahonesa
1 cucharadita de mostaza
sal
2 huevos cocidos picados
½ vasito de agua
1 naranja
1 limón

Preparación:

Reserva las 4 colas de langostinos más grandes y el resto pícalas. Pasa por la batidora el queso, la mahonesa, la mostaza, la sal y el chorrito de agua.

Bate todo bien hasta obtener la espuma. Añ ... + LEER MAS

Pescadilla con Setas...

Ingredientes:

1 pescadilla grande de 1 kg
½ kg de setas
50 g de jamón
4 ajos
sal
aceite
1 limón
1 vaso de vino blanco
zanahorias y patatas torneadas y cocidas
perejil picado

Preparación:

Quítale la cabeza a la pescadilla, ábrela a lo largo, sácale la espina y sala.

En una sartén con aceite fríe dos ajos, añade el jamón picado y luego las setas en láminas, manteniéndolo todo ... + LEER MAS

Flan de Dulce de Leche... A llegado la hora de disfrutar un buen postre hoy te presentamos esta deliciosa receta.

Ingredientes:

½ litro de leche
200 g de leche condensada
150 g de azúcar
7 huevos
azúcar y agua para el caramelo
guindas rojas (opcional)

Preparación:

Bate los huevos con el azúcar y añade la leche condensada. Sigue batiendo y agrega el ½ litro de leche templada. Mézclalo bien y colócalo en unos moldes caramelizados.

Ponlo en el horno al bañ ... + LEER MAS

Sardinas Guisadas... Realmente hoy tienes la oportunidad de agasajar a tu familia con esta sabrosa receta.

Ingredientes:

1 kilo de sardinas
4 tomates
2 pimientos verdes
1 cebolla
aceite
1 diente de ajo
perejil
sal

Preparación:

Limpia las sardinas quitándoles las espinas, tripa y cabeza. Déjalas abiertas en forma de abanico y sazónalas.

Aparte, pica la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. En una cazuela con un chorro de aceite rehoga toda la verdura picada.

Cuando ... + LEER MAS

Blanco Mangar a la Fruta... Nada más exquisito que este postre de muy fácil preparación.

Ingredientes:

150 g de almendras peladas.
1 taza de azúcar.
1/2 litro de leche.
1 taza de crema de leche.
1 rama de vainilla.
15 g de gelatina sin sabor.
1 copita de licor de kirsch.
6 damascos.
2 peras.
1 taza de frutillas.

Preparación:

Moler bien fino las almendras y dejarlas sin tostar.
Hervir la leche con la rama de vainilla y luego retirarla.

Mezclar la leche con las alme ... + LEER MAS

Tronco de chocolate y castañas... Esta receta es ideal para utilizarla en una gran ocación da para 10 a 12 porciones.

Ingredientes:

1 pionono grande de chocolate
3 tazas de castañas en almíbar escurridas
3/4 litro de crema
4 cucharadas de azúcar
200 gramos de chocolate para taza.

Preparación:

Calentar el chocolate con la crema y el azúcar hasta que quede todo bien disuelto.

Enfriar muy bien (éste es el paso más importante para que la crema tome cuerpo).
Una vez b ... + LEER MAS

Niños envueltos... Sabrosos y muy nutritivos, esta receta da para 4 personas y se puede acompañar con una copa de vino blanco.

Ingredientes:

12 hojas de repollo verde
3 rodajas de pan
350 g de carne picada
2 huevos
sal, pimienta
1 cucharada de kümmel (opcional)
1 cebolla
caldo
300 g de crema de leche
papas hervidas
panceta
fécula de maíz
cebollín.

Preparación:

Sumergir las hojas de repollo en agua hirviente para tiernizarlas, escurrirlas, quitar la nerv ... + LEER MAS

Cintas con pollo... Esta receta es ideal para cambiar algunos alimentos y optener un plato variado.

Ingredientes:

1/2 kg de cintas al huevo
4 pechugas de ave sin la piel
2 zanahorias
1 cebolla
1/2 ají rojo
perejil, sal, pimienta
aceite
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de curry
caldo
champaña.

Preparación:

Pelar las zanahorias y la cebolla y picarlas. Picar el ají.
Saltear estas verduras en un poco de aceite, agregar el pollo cortado en cubos y también saltearlo hasta ... + LEER MAS

Ragout de ternera y choclo... Esta receta tiene su tiempo de elaboración, pero lo vale por su sabor intenso y su aporte nutritivo. Bebida: vino Tinto.

Ingredientes:

1 1/2  kg de paleta
1 cebolla grande, picada
1/2 áji verde picado
2 tazas de tomate pelado y picado
1 taza de puré de tomate
2 tazas de vino tinto
2 tazas de choclo en granos (amarillo)
aceite, sal, pimienta, laurel
1 diente de ajo, perejil picado
2 peras.

Preparación:

Quitar la grasa y la nervadura central a la pale ... + LEER MAS

Alubias con Cola de Cerdo...Hoy te presentamos este plato, que puedes disfrutar con una copa de buen vino.

Ingredientes:

300 g de alubias
1 cola de cerdo
1 cabeza de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
sal
aceite
agua.

Preparación:

Pon las alubias en remojo el día anterior.

Colócalas en una cazuela con la cabeza de ajo entera, la ve dura en trozos y el rabo también troceado.

Cúbrelo con agua sazona y añade un chorro de aceite. Deja que cueza a fuego lento hasta que e ... + LEER MAS

Espaguetis con Gambas y Espinacas... Si te gusta la pasta, hoy tu puedes elaborar este plato siguiendo las indicaciones que aquí te presentamos.

Ingredientes:

300 g de espaguetis
400 g de espinacas
guindilla
aceite
200 g de gambas
2 ajos
sal
agua

Preparación:

Cuece los espaguetis en agua, sal y aceite. En otro cazo, las espinacas con agua y sal durante 8 minutos.

En una sartén con aceite, saltea los ajos en láminas, la guindilla y las gambas. Añade las espinacas picadas, salt ... + LEER MAS

Pencas Mozárabes... Hoy tu puedes utilizar el tallo de la acelga (pencas), y como resultados elaborar este sabroso plato.

Ingredientes:

1 docena de pencas de acelga
12 langostinos o gambas peladas
un puñado de almendras crudas
3 dientes de ajo
aceite
sal
perejil picado
agua

Preparación:

Cuece las pencas de las acelgas, sin hilos, en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y reserva tanto las pencas como el agua de la cocción.

En una cazuela con un poco de aceite pon a do ... + LEER MAS

Vainas con Salsa Española... Hoy te presentamos esta receta que está para chuparse los dedos.

Ingredientes:

800 g de vainas
200 g de lomo de cerdo
½ litro de salsa española
sal y pimienta
aceite
agua.

Preparación:

Limpia las vainas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
Trocea el lomo en dados y salpiméntalo.

En una sartén con aceite, rehoga el lomo. Cuando esté dorado, agrega las judías verdes cocidas, sa ... + LEER MAS

Congrio a la Sidra... Tienes que probar esta receta, realmente vale la pena una nueva opción en tu menú.

Ingredientes:

1 kg de congrio
1 pimiento verde
2 cebolletas
1 cuch. de harina
aceite
½ litro de sidra
sal
perejil picado
½ vaso de agua.

Preparación:

Corta el congrio en rodajas. Sofríe la cebolleta picada en una tartera de horno con aceite.

Añade también el pimiento picado y dora los trozos de congrio sazonados. Agrega la harina, rehoga bien, a&n ... + LEER MAS

Flan de Pan a la Canela... Todo un deleite este postre que puedes disfrutar en una gran ocacción.

Ingredientes:

7 huevos
250 g de azúcar
1 litro de leche
una rama de canela
3 tazas de migas de pan

Preparación:

Hierve la leche con canela.

Aparte, bate los huevos con el azúcar (200 g). Con cuidado, coloca la leche e incorpórala a los huevos batidos. Con el resto del azúcar haz el caramelo y échalo en el molde.

Mezcla las migas de pan con la crema de leche, huevos y ... + LEER MAS